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안녕하세요. 스케치입니다.
본격적인 여름이 시작되면서 시원한 팥빙수가 생각나네요.
출장 다녀오면서 충남대 카페 - 윤일중 커피에 들러 인절미 팥빙수를 주문했습니다. 윤일중커피는 충남대 궁동쪽 옆문 초등학교 앞에 위치하고 있습니다.
사장님이 팥빙수를 내 오면서 몇가지를 알려주셨습니다.
떡은 비비기 전에 드시면 좋다고 합니다. 인절미는 부근 떡집에서 당일 만들어 온 것을 사용하신다고 합니다.
비비게 되면 인절미 떡이 딱딱해 진다고 해요.
콩가루를 먹을 때면 되도록 말을 하지 않으면 좋다고 해요. 말하다가 목에 걸릴 수가 있다고 하십니다. ^^
확실히 다른 카페에서 먹은 것과는 다르게 인절미가 쫄깃쫄깃하고 맛있습니다. ^^
신선한 재료를 사용하는 사장님의 마음이 느껴지네요. ㅎㅎ
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