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Jsquare 사람들 OFF-LINE STORY204

착한사장 - 소자본으로 착한 커피샵 창업 : 김태윤 대표 인터뷰 소자본 카페 창업 - 창업주에게 희망을 주는 착한 사장이 되고파 안녕하세요. 오늘은 대전 관저동 착한 사장의 김태윤 대표를 만나고 왔습니다. 착한사장은 커피 브랜드입니다. KIND CEO 4월 4일 대전광역시 서구 관저동에 본점을 오픈하게 되었습니다. - 착한 사장 컨셉에 대해서 소개해주세요. 한국의 커피시장은 이미 포화상태가 되었고, 브랜드 카페나 개인 카페나 창업에 있어 상당히 큰 부담이 되는 현실을 보았습니다. 매장 운영을 하면서 운영은 각 창업주들의 몫이지만 초기 창업 오픈을 하는데 있어서 들어가는 비용이 상당히 큰 부분을 차지하는 것이었습니다. 카페 창업비용에 거품이 많이 끼어 있는 것이었습니다. 그래서 커피샵을 오픈하는데 있어서 창업비용을 줄일 수 있는 방법을 찾기 시작했습니다. 적은비용으로 .. 2016. 4. 6.
코다리밥상 프랜차이즈 본부 조근원 대표님과 인터뷰 안녕하세요. 김과장입니다. 어제는 레스토랑 프랜차이즈 대표님을 만나 차를 마시면서 이야기를 나누게 되었습니다.조근원 대표님이십니다. 아래 사진은 한참 이야기를 나누다가 한장 사진을 남긴 것입니다.인터뷰가 아닌 다른 사안으로 만난 것이지만, 대화 가운데 내용을 정리해서 소개해봅니다. 조대표님은 현재 코다리밥상 대전 지점을 오픈 준비중에 있습니다. 조대표님은 이미 청주에서 졸리메종, 남포동돼지갈비등 성공적으로 레스토랑을 창업 운영해 온 노하우가 있으십니다. 이미 분당, 수지, 대전, 세종 등 여러 지역에서 가맹점을 오픈하거나 준비중에 있습니다. 간단히 조대표님의 레스토랑 철학에 대해서 소개합니다. - 레스토랑 창업의 기본에 대해서 레스토랑을 창업할 때 가장 기본적으로 고려하는 것은 창업 아이템을 선정하는 것.. 2016. 2. 12.
대전 최대 종합활어회몰 오픈 , (주) 정치망 김영훈 대표 인터뷰 대전 관저동에 전국 최초 600평 규모의 종합활어회 몰 '정치망' 이 9월 12일 정식 오픈한다. '정치망' 은 '대한민국에서 활어회, 수산물을 제일 싸게 팔겠습니다. (포장은 더 싸게!) 라는 슬로건으로 고객을 맞이할 준비를 하고 있다. 한참 오픈을 준비중인 '정치망'을 찾아 김영훈 대표를 만났다. - 종합 활어회 몰. 굉장히 큰 규모입니다. 이와 같은 형태의 종합 활어회 몰은 어떤 계기로 오픈하게 되셨나요? 90년도 부터 서울 노량진 수산에서 수산물 관련 일을 시작해 지금까지 25년째 일을 진행하고 있습니다. 지금의 종합활어회 몰과 같은 형태는 하이마트에 착안하게 되었습니다. 하이마트가 오픈할 무렵, 국내에 금성, 대우, 삼성과 같은 전자회사가 있었지만, 하이마트가 생긴 이후 판매의 트렌드가 바뀌게 .. 2015. 9. 8.
커피 머신 구입, 장비 설치시 알아둘 점, 안녕하세요. 김과장입니다 . 오늘은 커피머신, 장비를 설치하는 지인과 차 한잔 하면서 이야기를 나누었네요. 지인은 프랜차이즈 본부, 독립형 카페 등 다양한 형태의 매장에 장비를 설치하고 대전지역 A/S를 진행하고 있답니다. 프랜차이즈를 진행하면서 장비 세팅시 알아둘 점 몇가지를 듣게 되어서 소개해봅니다. 1. 사전 인테리어를 할 때 실내공간 디자인 뿐 아니라 장비 규격에 맞는 인테리어가 되어야 한다. 매장에는 커피머신, 그라인더, 제빙기, 냉장고, 냉동고 등 다양한 전기제품이 들어가게 되는데요. 공간을 최대한 효율적으로 활용해야 하는데, 사전에 장비에 대한 규격이나, 위치, 수도꼭지, 배수구 등의 위치등이 사전 조율되지 않은 경우가 종종 생긴답니다. 그렇게 되면 인테리어를 철거하고 다시 진행해야 하는 상.. 2015. 8. 21.
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